/ November 14, 2020/ Uncategorized/ 0 comments

Le Camembert a un goût légèrement salé et a dû caractère quand son affinage se prolonge. Over 500,000 page views per month, Put your store on our map! La croûte est brossée et lavée sans utilisation de fongicide (agent qui tue les champignons), puis le fromage est affiné en caves humides durant deux à cinq semaines. Use our large database to learn more about your favourite dairy! Il a des arômes de sous-bois et d’érable et un goût de noisette, de champignon et de lait. Pair with: Soft, creamy goat milk cheeses, triple crèmes or mixed milk cheeses with a mineral edge, like Nettle Meadow Kunik or La Tur. >> Cliquez ici, 3000 tonnes Le Maroilles a une odeur forte mais son goût est moins prononcé que son odeur – il est plutôt salé. Le Neufchâtel est connu pour son goût salé et ses arômes deviennent de plus en plus puissant avec l’affinage. Le Mont d’Or se déguste chaud ou froid. Maroilles is French, AOC approved cow’s milk cheese made in the Picardy and Nord-Pas-de-Calais regions of Northern France. Après le caillage du lait, le fromage est démoulé pour être salé par immersion dans la saumure. Sa pâte est blanche et coulante. From popular Cheddar to exotic Shanklish and from soft to firm cheeses, you can find information such as Flavour, Rind, Producers, Fat Content, Type and Country of Origin. It has a powerful, pungent aroma suggestive of fermenting fruit and the flavour reminds of smoky bacon. During this time, the cheese is regularly turned and brushed and its rind changes from yellow, to orange, and finally red. Also known as Marolles, the cheese gets its name from the village of Maroilles where it is still produced. 1 VOIE DE LA GRAVIère 94290 VILLENEUVE-LE-ROI, J’autorise Thomas Export à utiliser les informations saisies pour me répondre ainsi que dans le cadre de la relation commerciale qui peut en découler. about Treat colleagues and clients to something special this season with our curated business gifts. photo credit: wikipedia - bastienM. Choix et dégustation, À l’œil : croûte rouge orangée homogène plus ou moins foncée, lisse et brillante. You probably don’t want to eat the pungent rind. Please see similar products such as Montagnard and Petit Prefere de nos Montagnes 250g, If you looked up “French cheese” in the dictionary, there’d be a picture of Maroilles. Cheese is made for sharing. Même si le Maroilles se déguste toute l’année, il semblerait « plus onctueux et plus affiné de septembre à octobre », selon Dominique Duquesnoy, président du syndicat des affineurs de Maroilles. This cheese is said to have been created in AD 962 by a monk. The cheese is then brushed and washed and cellared for at least five weeks, though periods of up to four months are not uncommon, giving it its flavor and its original aroma. That’s how the world has come to be populated with so many great, gourmet cheeses. Ce fromage est présenté dans une boîte en bois, sa pâte est très coulante et sa croûte brune est souple et humide. The sweet taste lingers in the mouth. This "Maroilles blanc" is dried in a ripening room where it is covered with a natural flora, the geotricum. Substitutes: feta (saltier) Camembert This popular soft-ripened cheese is buttery rich and wonderful to spread on hot French bread. Sa croûte est humide, plissée et rosée. Maroilles has a brick-red, smooth rind that is salt-water washed. If eaten young, the cheese is still chalky in the center and has a bitter rind. Le Munster est un fromage à pâte molle à croûte lavée. Here could be your shop! Le Brie de Meaux est un fromage à pâte molle à croûte fleurie. Ce fromage est cerclé par des bandes de roseau. Fact. Manchego. Grands classiques du plateau de fromage français et parmi les plus demandé à l’export, les fromages à pâte molle ont le plus souvent souple et onctueuse, de couleur blanche à ivoire. Sa croûte orangée laisse apparaître des lignes et sa pâte est souple. Le Saint-Félicien est onctueux, salé et à un léger goût de noisette selon son affinage. Il s’agit du Maroilles traditionnel, pavé de 13 cm de côté, de 6 cm d’épaisseur et pesant environ 720 g ; du Sorbais d’environ 12 cm de côté pour un poids de 540 g ; du Mignon d’environ 11 cm de côté pour un poids de 360 g ; et enfin du Quart, d’environ 8 cm de côté pour un poids de 180 g. Le Langes est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Advertise with us. Vos données personnelles ne seront jamais communiquées à des tiers. Tout paysan de l’époque possédant une vache devait alors transformer le lait de la Saint-Jean (le 24 juin), pour le remettre à l’Abbaye le jour de la St Remy (1er octobre). Pair with: The effervescence of Sparkling Wines makes for a great pairing with richer, fattier cheeses that coat the mouth: think La Tur and Brunet, or a triple creme like Brillat Savarin or Delice de Bourgogne. Sa croûte est recouverte d’un duvet blanc tandis que sa pâte est de couleur ivoire avec des trous dedans. Le Maroilles est la seule AOC de la région Nord Pas-de-Calais. Maroilles, also called Marolles, is a powerful fermier or industrial cheese.

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